Suklaa-fudge vadelma-brownies

Mikä ihana otsikko! Jo pelkästään se saa veden herahtamaan kielelle ;)

Olen tänään potenut väsymystä myöhäisen keikan jälkeen ja väsyneenä aina himoitsen hiilareita ja herkkuja. Suusta sujahti alas aika paljon leipää (nyt sattuu mahaan!), sekä pari konvehtia ihanasta Butler's suklaakahvilasta, mutta yritin pysyä edes jollakin lailla ruodussa ja leipoa terveellisiä herkkuja joilla tyydyttää tätä makeanhimoa.

 Kaupassa ostostellessani huomasin pari rasiaa vadelmia tarjoushyllyssä. Täältä löytyy aina mukavasti alennettuja tuotteita lähellä viimeistä käyttöpäivää ja ne ovat vielä ihan ehtaa tavaraa kunhan ajoissa käyttää. Vatuista inspiroituneena halusin tehdä jotain ihanaa raikasta vadelmaista, ja löysin pinterestistäni muutaman hyvän kuuloisen ohjeen.

Muuntelin taas ohjeita hieman omaan ruokavaliooni sopivammaksi, mutta annan tietysti linkit alkuperäisiin ohjeisiin. Nämä browniet löytyvät Amy's Healthy Baking-blogista. Yleensä käytän vähemmän sokeria kuin annetuissa ohjeissa, ihan diabeteksen takia ja muutenkin, usein leivonnaiset ovat mielestäni turhan ällömakeita. Myös amerikkalaiset reseptit tuppaavat olemaan makeampia kuin muualla maailmassa.

Nämä browniet sopivat tumman suklaan makuun, maku on todella täyteläinen. Ne ovat myös todella "tahmeita" ja suutuntuma on ihanan pehmeä, ihan kuin mutakakussa. Tässä reseptissä en suosittele makeutuksen määrän vähentämistä koska kaakaojauhe takaa sen että maku on aika tiukkaa tavaraa.

Hiilareita leivonnaisessa ei ole nimeksikään, eli nappijuttu diabeetikolle :) Itse käytin makeutuksena Sweet Freedom-hedelmäsiirappia, mutta saman asia ajaa esim. Agave-siirappi.

Pidemmittä puheitta tässä resepti, suklaisia herkkuhetkiä toivoen!
xxx

Suklaa-fudge vadelma-brownies

• 45 gr Spelttijauhoja
• 30 gr Raakakaakaojauhetta
• 1/4 tl leivinjauhetta
• Ripaus suolaa
• 14 gr Kookosöljyä (tai hyvälaatuista voita), sulatettu ja jäähtynyt
• 1 kananmuna
• Ripaus vaniljaa
• 30 gr Rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 60 mll Sweet Freedom-siirappia (tai agave)
• 35 gr Vadelmia, pilkottuna

Ohje

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan n. 10cm uuninkestävä astia.
2. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilja ja suola. 
3. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu kookosöljy ja kananmuna. Lisää jogurtti ja sekoita hyvin. Sekoita joukoon hedelmäsiirappi ja sekoita hyvin varmistaen ettei seokseen jää möykkyjä. 
4. Sekoita jauhoseos öljyseokseen varovasti, vain sen verran että kaikki aineet ovat sekoittuneet.
5. Kääntele sekaan varovasti vadelmat.
6. Kaada seos vuokaan ja tasoita päältä lastalla.
7. Paista uunin keskiosassa 15 minuuttia.
8. Anna jäähtyä täysin.
9. Tarjoile ja nauti!