Blogin kirjoittaminen on ollut viime aikoina tauolla, koska olin viulistina Women Of Ireland-shown Amerikan kiertueella viimeiset 6 viikkoa. Reissu oli tapahtumarikas, ja aivan mieletön kokemus. Myös ensimmäinen kertani Amerikassa, joka oli jo itsessään aivan tajuton kokemus ja oman blogitekstinsä arvoinen.
Palataan kuitenkin arkeen ruuan kautta, sillä koko tuon kiertueajan kaipasin kokkausta ihan mielettömsäti! Catering toki tarjosi enimmäkseen maukkaita ruokia, ja amerikkalaiseen ruokakulttuuriin tutustuminen oli upea kokemus. Silti kaipasin omia, terveellisiä ruokiani, sekä uusien reseptien kokeilemista. Ja ennenkaikkea se, että kun itse teet ruuan, tiedät tasan tarkkaan, mitä siinä on, ja kuinka paljon. Se on diabeetikolle tosi helpottava olotila ja tieto, kun e tarvitse ravintolassa arvailla riisiannoksen grammamääriä.
Mutta nyt, riittäkööt jorinat! :D Tässä kaksi reseptiä, jotka bongasin instagramissa, ja joita kuolasin koko matkan ajan! Nyt ensimmäisen kotiinpalupäivän kunniaksi postaan reseptit. Kannattaa kokeilla, erityisesti letut olivat todella maukkaita!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
KUOHKEAT JOGURTTI-LETUT
American style pan cakes
 |
| KUOHKEAT JUGURTTI-LETUT (n. 6 lettua) 2 dl Tattari-jauhoja 1/2 tlk Leivinjauhetta 1 tlk Kookossokeria Ripaus suolaa 1 Kananmuna / 2 Munanvalkuaista 1 rkl Kookosöljyä 1/2 rkl Vaniljaesanssia 1 dl Kreikkalaista jugurttia 1 dl Mantelimaitoa Valinnainen: Suklaahippuja Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita loput ainekset erillisessä kulhossa, ja kaada sitten kuivien aineiden joukkoon. Taikina on paksua, mutta niin on tarkoituskin. Paista pannulla keskilämmöllä molemmin puolin. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kera! |
 |
| Lisukkeena soija-vaniljakastiketta, marjoja ja tumma suklaa-hippuja |
 |
| Poikaystäväni näkemys letuista, eli cookie crumble |
 |
| Letut ovat todella kuohkeita ja täyttäviä, hyvin lähellä amerikkalaisia pan cakeseja (mutta terveellisempiä) |
