Healthy American Style Pancakes (Glutenfree)

Here's a recipe for really thick, yummy and filling pancakes! If you want to eat healthy and keep count on your calories this will really work for you. 

Oats are naturally gluten free (you can also get special gluten free oats), as is buckwheat, and chia seeds add some fiber and good fats. Don't be afraid to use the tiny bit of oil in the mix; it makes the frying easier and again gives you some healthy fats. 

INGREDIENTS

• 40gr Oats
• 20gr Buckwheat flour / Spelt flour
• 10gr Chia seed (milled) 
• 1 Whole egg / Egg white
• 250mll Water / Almond milk
• 5mll (1tsp) Oilve oil / Coconut oil

* You can replace buckwheat with spelt, and the whole egg with one egg white. Instead of water try unsweetened almond milk. For oil can use any kind of vegetable oil. 


METHOD

1. Grind oats into flour in blender
2. Mix dry ingredients
3. Mix rest of the ingredients with dry mix
4. Let settle for a few minutes (chia seeds will swell in water)
5. If mixture is too thick, add more water
6. Fry thick American style pancakes on the pan on medium heat 

Dry ingredients: Chia seeds, oats and buckwheat

Pancakes taste best with fresh berries

RAAKA-AINEET

• 40gr Kaurahiutale
• 20gr Tattarijauho / Spelttijauho
• 10gr Chia-siemen (jauhettu) 
• 1 Kananmuna / Munanvalkuainen
• 250mll Vettä / Mantelimaitoa
• 5mll (1tls) Oliiviöljyä / Kookosöljyä

* Voit korvata tattarin speltillä, ja kokonaisen munan munanvalkuaisella. Veden sijaan voit käyttää myös sokeroimatonta mantelimaitoa. Öljynä voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä.


METODI

1. Jauha kaurahiutaleet jauhoksi blenderissä
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
3. Sekoita loput aineet joukkoon
4. Anna asettua muutaman minuutin ajan (chia-siemenet turpoavat vedessä)
5. Jos seos on liian paksua, lisää vettä
6. Paista amerikkalais-tyyppisiä paksuja lettuja pannulla

Chia-siemenet, jauhetut kaurahiutaleet ja tattarijauho

Parhailta letut maistuvat tuoreiden marjojen kanssa

Terveelliset "American Pancakes" (gluteeniton)

Tässäpä taas letturesepti, joka on todella mehevä ja maukas! Jos haluat syödä kevyesti, mutta herkutella letuilla, tämä resepti on täydellinen. Kaura on luonnostaan gluteeniton raaka-aine, samoin tattari, ja ja chia-siemenet tuovat mukavasti kuitua ja hyviä rasvoja. Pientä öljyn määrää taikinassa ei kannata myöskään pelästyä; se helpottaa paistamista ja edelleen tuo ruokavalioon hyviä rasvoja.

RAAKA-AINEET

• 40gr Kaurahiutale
• 20gr Tattarijauho / Spelttijauho
• 10gr Chia-siemen (jauhettu)
• 1 Kananmuna / Munanvalkuainen
• 250mll Vettä / Mantelimaitoa
• 5mll (1tls) Oliiviöljyä / Kookosöljyä

* Voit korvata tattarin speltillä, ja kokonaisen munan munanvalkuaisella. Veden sijaan voit käyttää myös sokeroimatonta mantelimaitoa. Öljynä voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä.


METODI

1. Jauha kaurahiutaleet jauhoksi blenderissä
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
3. Sekoita loput aineet joukkoon
4. Anna asettua muutaman minuutin ajan (chia-siemenet turpoavat vedessä)
5. Jos seos on liian paksua, lisää vettä
6. Paista amerikkalais-tyyppisiä paksuja lettuja pannulla

Chia-siemenet, jauhetut kaurahiutaleet ja tattarijauho

Parhailta letut maistuvat tuoreiden marjojen kanssa