Täydelliset letut

Huomenta!

Rakastan lettuja, ja olen kokeillut kymmeniä eri reseptejä. Kehittelen usein hetken huumassa myös omia sekoituksiani, ja tänään sain aikaiseksi aivan täydellisen lettutaikinan. Letut ovat kuohkeita, täyteläisiä, täyttäviä ja täynnä superterveellisiä ainesosia. Lisäksi ne ovat matalia hiilareissa, joka on diabeetikolle aina helpottava juttu. 

SUPER-LETUT

35 gr kaurahiutaleita

20 gr mantelijauhoja

10 gr kokooshiutaleita

5 gr Chia-simeneiä (jauhettu)

4 munanvalkuaista

2 dl Kookosmaitoa / mantelimaitoa / kauramaitoa tms

Appelsiiniesanssia

Surauta kaikki aineet sekaisin blenderissä. Paista keskilämmöllä teflon-pannulla ja suihkauta 1kcal sprayta ennen jokaista paistoa. Nauti avokado-suklaamoussen, banaanin, marjojen ja soija vanilja custardin kanssa!

Käytin näihin lettuihin kookosmaitoa, joka toi ihanaa makeutta ja keveyttä

Maapähkinä-fudge

Nyt onkin aikamoista herkkua tiedossa! Bongasin tämän reseptin yhden suosikkiblogini sivulta: http://jonna1983.fitfashion.fi.
Kyseisessä herkkukiekossa on vain 4 ainesosaa, ja hyvin vähän sokeria tai hiilareita, eli unelmatuote diabeetikolle. Kaloreita tietysti kertyi jonkin verran, mutta siltikin tämä on sata kertaa parempi vaihtoehto kuin kaupan suklaat. Laskin konvehtirasian takaa  että niissä oli n. 15 eri ainesosaa :O

RESEPTI

50 gr Raakakaakaovoita

1 dl Maapähkinävoita (alkuperäisessä cashewvoita)

2 rkl Sweet freedom hedelmäsiirappia (TAI Agave, hunaja, stevia, vaahterasiirappi)

3 rkl Raakakaakojauhetta

Hyppysellinen suolaa (tekee maapähkinän mausta paremman ja tuo "potkua". Voit myös käyttää kevyesti suolattua pähkinävoita). 

OHJEET

• Sulata kaakaovoi vesihauteessa: Itselläni on vain kaksi kattilaa (opiskelijameininki!), eli laitoin pienempään veden kiehumaan, ja asetin isomman sen päälle. Kaakaovoi sulaa muutamassa minuutissa. 
• Sekoita joukkoon maapähkinävoi kunnes koostumus on "smooth"
• Sekoita joukkoon hedelmäsiirappi ja kaakaojauhe
• Kaada seos pieneen tasaiseen vuokaan joka on vuorattu leivinpaperilla
• EXTRA: Heitin joukkoon gluteenitonta muro crips-seosta. Tuloksena oli ihana riisisuklaamainen koostumus
• Laita pakkaseen n. 30 minuutiksi. Tuloksena täydellinen ja mehevä suklaalevy!

Valmis seos kaadettuna vuokaan

Mmmh, maapähkinävoita!

Lähikuvia herkkunököistä

Siinä se nyt sitten on valmiina :)