Vaniljainen omena-kaura-proteiinipuuro & mustikka-chia-hillo

Vaniljainen omena-kaura-proteiinipuuro. Huh mikä sana :D Heti alkuun pitää tarkentaa, että tässä reseptissä ei käytetä mitään proteiinijauheita tai muita keinotekoisia lisukkeita. Proteiinilisillä on toki paikkansa, mutta yleensä ne maistuvat liiaksi ja tuovat kumimaista rakennetta leivonnaisiin ym. Ohje on myös maidoton ja gluteeniton.

Suurena puuron ystävänä kehittelen aina uusia makuyhdistelmiä. Puuro on tosi nopea ja kätevä aamupala, ja siihen saa helposti lisättyä aineksia jotka pitävät kylläisenä pitkälle lounaaseen asti. Alla löytyy reseptit sekä puuroon että helppoon chia-mustikka-hilloon. Puuroa voi tuunata mielensä mukaan esim. vaniljan makuisella mantelimaidolla. Itse tykkään diabeetikkona käyttää sokeroimattomia juomia, ja ne ovat myös matalamapia kaloreissa.

Hillo-ohje on super simppeli, ja samalla ohjeella voi tehdä hilloa mistä tahansa marjoista. Tosi helppoa ja ihanan terveellistä! Hillo säilyy hyvänä n. viikon ajan (jos siis kestää niin kauan ;)

Herkullisia puurohetkiä
xxx
----------------------------------------------------------

VANILJAINEN OMENA-KAURA-PROTEIINIPUURO

• 50 gr kaurahiutaleita
• 2 dl mantelimaitoa (makeuttamaton)
• 1 dl kookosmaitojuomaa
• Ripaus suolaa
• 1 tl Vaniljajauhetta tai esanssia
• Ripaus kardemummaa
• Ripaus kanelia
• 1/2 omena raastettuna
• 2 munanvalkuaista
• 1 tl Alpro vaniljakastiketta
• 1 rkl Pähkinärouhetta
• *Marjoja oman maun mukaan

Sekoita  kaurahiutaleet, manteli- ja kookosjuoma, suola, vanilja, kardemumma ja kaneli. Keitä keskilämmöllä n. 5-7 minuutin ajan. Lisää lopuvaiheessa raastettu omena ja anna hautua n. minuutin ajan. Sekoita  joukkoon munanvalkuaiset, vaniljakastike ja pähkinärouhe, kunnes valkuaiset ovat sekoittuneet hyvin ja puuro on kuohkeaa. Tarjoile mustikkahillon ja vadelmien kanssa!

CHIA-MUSTIKKA-HILLO

• 150gr mustikoita
• 1 rkl chian siemenmiä
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 tl hunajaa (tai muuta nestemnäistä makeutusta)

Keitä mustikoita pannulla matalalla lämmöllä kunnes ne alkavat pehmetä. Muussaa marjat haarukalla ja sekoita joukkoon chian siemenet, sitruunamehu ja hunaja. Lusikoi purkkiin ja anna hillon jäähtyä ja tekeytyä puolisen tuntia.

RAVINTOARVOT

Kalorit 386kcal
Hiilihydraatit 49gr
Proteiini 19gr
http://www.myfitnesspal.com/recipe/view/173462621376061

Proteiinipannari & terveellinen marjamurupaistos

Tänä aamuna intouduin taas kokeilemaan paria reseptiä. Tuloksena ÄHKY, mutta ei kuitenkaan samanlainen, kuin jos olisin vetänyt makkaroita, pekonia ym tuhtia tavaraa ;)

Rrrrrakastan tietenkin marjoja, ja myös crumblea. Kaikenlaiset muru- ja piirakkataikinat ovat aina olleet heikkouteni, muistan pienempänä tehneeni murutaikinaa ja syöneeni sitä raakana. Pannari on myös niin ihanaa, mutta perinteinen vehnäjauho-täysmaito-homma ei vaan uppoa. 

Netistä löytyi ohje ihan mahtavaan pannariin, jota voin todella lämpimästi suositella. Ohjeen banaani ei oikeasti maistu yhtään läpi (tiedoksi banaani-kammoisille), ja muutamat asiat olen korvannut itselleni sopivammilla ainesosilla. Valmis pannari on sisältä ihanan mehevää ja vähän kosteaa, juuri niinkuin oikean pannukakun kuuluukin olla :) Pannarin alkuperäinen resepti löytyy täältä: http://www.mtv.fi/lifestyle/ohjelmat/fitnesspaivakirjat/reseptit/artikkeli/venlan-proteiinipannukakku/5000730

Terveellisen crumblen resepti on ollut hakusessa myös pidempään. Tästä crunmblesta myös gluteenittoman helposti korvaamalla kaurahiutalet gluteenittomilla vastineella. Laitoin tähän makoisaan crumbleen tipan kookosöljyä, ja se tuntui toimivan hyvin voin korvikkeena! Nyt vaan suut makiaksi, nauttikaa :)

PROTEIINIPANNARI
200 gr Soija-jugurttia (maustamaton)
1 Kokonainen kananmuna
4 Munanvalkuaista (90gr)
2,5 dl (120 gr) Fastin Protein Pan Cake Mix
220 gr Banaania
2 rkl (12 gr) Kaurahiutaleita
Louraus mantelimaitoa

Sekoitin kaikki aineet keskenään, ja paistoin kahdessa pienessä vuoassa. Pannari ei saa olla liian paksua, joten jos sinulla ei ole tarpeeksi isoa peltiä, kannattaa jakaa satsi useampaan osaan. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes pannari on pinnalta kauniin kullanruskeaa.

TERVEELLINEN MARJAMURUPAISTOS
Mansikoita
Vadelmia
1 Omena
1 rkl Kaurahiutaleita
Vaniljaa

MURUCRISP
2r kl Mantelijauhoja
2 rkl Kaurahiutaleita
1 tl Kookoshiutaleita
1 rkl Kookossokeria
1 tl Kookosöljyä
Kanelia
Vaniljaa

Lado marjat pellille. Sekoita muruseoksen aineet keskenään, ja nypi rakennetta kasaan. Kaada marjojen päälle, ja paista 200c n. 20 minuuttia, tai kunnes väri on kullanruskea ja marjat tummuneet.

Täydelliset letut

Huomenta!

Rakastan lettuja, ja olen kokeillut kymmeniä eri reseptejä. Kehittelen usein hetken huumassa myös omia sekoituksiani, ja tänään sain aikaiseksi aivan täydellisen lettutaikinan. Letut ovat kuohkeita, täyteläisiä, täyttäviä ja täynnä superterveellisiä ainesosia. Lisäksi ne ovat matalia hiilareissa, joka on diabeetikolle aina helpottava juttu. 

SUPER-LETUT

35 gr kaurahiutaleita

20 gr mantelijauhoja

10 gr kokooshiutaleita

5 gr Chia-simeneiä (jauhettu)

4 munanvalkuaista

2 dl Kookosmaitoa / mantelimaitoa / kauramaitoa tms

Appelsiiniesanssia

Surauta kaikki aineet sekaisin blenderissä. Paista keskilämmöllä teflon-pannulla ja suihkauta 1kcal sprayta ennen jokaista paistoa. Nauti avokado-suklaamoussen, banaanin, marjojen ja soija vanilja custardin kanssa!

Käytin näihin lettuihin kookosmaitoa, joka toi ihanaa makeutta ja keveyttä

Katsaus diabeetikon ja fitness-intoilijan ruokakaappiin! (saatat yllättyä!)

Olen menossa jouluksi kotiin Suomeen, ja tietäen "erityisruokavalioni" äitini ja siskoni kyselivät mitä kaappeihin pitäisi ostaa. Päätin sitten tehdä aiheesta kokonaisen blogipostauksen, koska aika usein ihmiset kyselevät mitä syön, ja mitä en voi syödä (diabeteksen takia). Ja muutenkin vähän korjata niitä diabetekseen ja liikuntaan liittyviä harhaluuloja, että "mitään makeaa", tai "herkkuja" ei voisi syödä, tai että puputan vain salaattia. 

Kanaa, bataattimussia ja salaattia

Viime aikoina olen todennut, että ruokavalioni taitaa olla aika lähellä ns. paleo-syömistä. Paljon proteiinia (LIHAA!), hyviä rasvoja (pähkinät ym) ja kasviksia. Hiilareista suosikkini ovat bataatti ja ohrahelmet. 

Tähän väliin pitää myös todeta, että en voi syödä tavallisia maitotuotteita. Joku laktoosi-intoleranssi vissiin vaivaa, koska jo muutaman päivän maidonsyönnin jälkeen olen kuin räjähtämispisteessä oleva kaasupallo, ja voin tosi huonosti! Suomessahan tämä ei olisi ongelma, mutta täältä Irlannista ei saa MITÄÄN laktoosittomia tuotteita. Eikö ole käsittämätöntä?! Eli joudun popsimaan soijaa ja muita korvaavia asioita. Jostain syystä pystyn kuitenkin syömään esim. feta-juustoa, ja ricottaa, mutta en niitäkään kun harvemmin (ehkä kerran kahdessa viikossa). Eniten mua kiukuttaa raejuusto ja rahka. Ne ovat niin mahtavia proteiinin lähteitä, terveellisiä ja ravitsevia ruoka-aineita! Ja söisin niitä joka päivä ja tiedän että kroppa tykkäisi ja kiittäisi :( No, onneksi pääsen kohta taas Suomeen jouluksi ja vetämään laktoositonta rahkaa niin että napa naukuu! 

Mutta tässä sitä listaa! Nämä ovat asioita, joita minulla on aina kaapissa ja ostan viikottain: 

JÄÄKAAPPI

• Mantelimaito
• Soijajugurtti (TAI laktoositon luonnonjugurtti)
• Soya single ("ruokakerma")
• (Raejuusto)
• (Maustamaton rahka)
• Munanvalkuainen
• Tuoremehu (matalan verensokerin varalta, janojuomana en käytä)
• Weight watchers dairy spread 
• Alpro soy vanilla custard
• Mansikoita
• Vadelmia
• Mustikoita

Aamupala-ainekset :) Näistä syntyy ylläri pylläri LETTUJA!

PROTEIINI

• Pepperoni-makkara (German Salami Company)
• Kana
• Kalkkuna
• Lean pekoni
• Lohi
• Lean jauheliha

Lohta, herne-muussia, salaattia ja fetaa

VIHANNEKSET

• Pinaatti
• Kirsikkatomaatti
• Kurkku
• Kevätsipuli
• Porkkana
• Sipuleita (tavis, punainen, shalotti)
• Avokado (ehkä kerran 2 viikossa)

Ruisleipää, muna, kylmäsavulohta, pinaattia, kurkkua

PÄHKINÄT

• Maapähkinävoi
• Hasselpähkinävoi
• Cashewpähkinävoi
• Pinjansiemen

Hedelmävälipala cashew-suklaavaahdon kanssa (sokeriton! Makeutuksena stevia :)

RUUANLAITTO & LEIVONTA

• Hedelmäsiirappi / Vaahterasiirappi / Agave
• Stevia
• Kookossokeri
• Kookosöljy
• 1 kcal spray
• Mantelijauho
• Kookoshiutale
• Maissijauho
• Kaakaojauhe
• Leivinjauhe
• Vanilja
• Spelttijauho
• Ruisjauho

Löytöjä puolalaiskaupasta! Ohra-ja tattarihelmiä helpoissa pusseissa keitettäväksi. 
Yksi paketti maksaa 79 senttiä!! 

LEIPÄ & PUURO

• Näkkäri
• Hapankorppu (Oululainen, äiti lähettää Suomesta ;)
• Ruisleipä (Biona, koska Irlannista ei saa mitään muuta!)
• Kaurahiutale
• Ruishiutale
• 4 viljan hiutale

Bataatti on ehdoton suosikkini, voisin ahtaa sitä pohjattomasti

HIILARIT (ATERIOILLE)

• Ohranjyvä
• Tattari
• Slim pasta
• Peruna 
• Bataatti

VÄLIPALOJA

• Omena
• Banaani
• Nakd-patukoita

Eiköhän näillä eväillä saa aikaan jos jonkinlaista ihanaa ateriaa :) Itselle tuli jo kauhea nälkä tätä lukiessa! 

Uskolliset paisto-toverini

Näitä patukoita löytyy monissa eri mauissa, omat suosikkini ovat appelsiini-suklaa, kaakao ja tämä uusi kaakao crunch. Sopii tosi hyvin diabeetikolle, ei paljon hiilareita ja nekin aika pitkäkestoisia. 

Munakas on hyvä "pikaruoka", tässä on aika tuhti versio jossa lohta, fetaa, pinaattia ja hummusta