Proteiinipannari & terveellinen marjamurupaistos

Tänä aamuna intouduin taas kokeilemaan paria reseptiä. Tuloksena ÄHKY, mutta ei kuitenkaan samanlainen, kuin jos olisin vetänyt makkaroita, pekonia ym tuhtia tavaraa ;)

Rrrrrakastan tietenkin marjoja, ja myös crumblea. Kaikenlaiset muru- ja piirakkataikinat ovat aina olleet heikkouteni, muistan pienempänä tehneeni murutaikinaa ja syöneeni sitä raakana. Pannari on myös niin ihanaa, mutta perinteinen vehnäjauho-täysmaito-homma ei vaan uppoa. 

Netistä löytyi ohje ihan mahtavaan pannariin, jota voin todella lämpimästi suositella. Ohjeen banaani ei oikeasti maistu yhtään läpi (tiedoksi banaani-kammoisille), ja muutamat asiat olen korvannut itselleni sopivammilla ainesosilla. Valmis pannari on sisältä ihanan mehevää ja vähän kosteaa, juuri niinkuin oikean pannukakun kuuluukin olla :) Pannarin alkuperäinen resepti löytyy täältä: http://www.mtv.fi/lifestyle/ohjelmat/fitnesspaivakirjat/reseptit/artikkeli/venlan-proteiinipannukakku/5000730

Terveellisen crumblen resepti on ollut hakusessa myös pidempään. Tästä crunmblesta myös gluteenittoman helposti korvaamalla kaurahiutalet gluteenittomilla vastineella. Laitoin tähän makoisaan crumbleen tipan kookosöljyä, ja se tuntui toimivan hyvin voin korvikkeena! Nyt vaan suut makiaksi, nauttikaa :)

PROTEIINIPANNARI
200 gr Soija-jugurttia (maustamaton)
1 Kokonainen kananmuna
4 Munanvalkuaista (90gr)
2,5 dl (120 gr) Fastin Protein Pan Cake Mix
220 gr Banaania
2 rkl (12 gr) Kaurahiutaleita
Louraus mantelimaitoa

Sekoitin kaikki aineet keskenään, ja paistoin kahdessa pienessä vuoassa. Pannari ei saa olla liian paksua, joten jos sinulla ei ole tarpeeksi isoa peltiä, kannattaa jakaa satsi useampaan osaan. Paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes pannari on pinnalta kauniin kullanruskeaa.

TERVEELLINEN MARJAMURUPAISTOS
Mansikoita
Vadelmia
1 Omena
1 rkl Kaurahiutaleita
Vaniljaa

MURUCRISP
2r kl Mantelijauhoja
2 rkl Kaurahiutaleita
1 tl Kookoshiutaleita
1 rkl Kookossokeria
1 tl Kookosöljyä
Kanelia
Vaniljaa

Lado marjat pellille. Sekoita muruseoksen aineet keskenään, ja nypi rakennetta kasaan. Kaada marjojen päälle, ja paista 200c n. 20 minuuttia, tai kunnes väri on kullanruskea ja marjat tummuneet.

Räiskäle, lettu, ohukainen, pannari, kropsu... rakkaalla letulla on monta nimeä!

Nyt päästiinkin lempiaiheeseeni! Eli lettuihin! Letut eli pan cakes ovat super muodikakita maailmalla tällä hetkellä. Myynnissä on jopa erityisiä protein pan cake pussijauheita. Ja varmasti ovat ihan ok ja tervelliisä. Itse en ole vielä kokeillut, yleensä niihin kuitenkin on sotkettu jotain semi-epäilyttävää. Ja se hiilareiden laskeminen tuollaisista pussituotteista on niin väsyttävää! Diabeetikon täytyy siis laskea joka ikisellä syömiskerralla hiilihydraatit, ja sen mukaan pistetään insuliinia. Laskukaava riippuu ihmisestä, ja sen kanssa on oltava pilkuntarkkana. Muuten saa maksaa kallista hintaa jopa pari päivää. Parempi siis tehdä itse ja punnita vaa'an kanssa niin tietää ainakin tasan tarkkaan mitä syö :)

Mutta takaisin lettuihin. Ne ovat siis uskomattoman kätevä, monipuolinen ja hauska ruokamuoto! Lettuihin voi sotkea vähän mitä vaan. Niitä voi käyttää makeana tai suolaisena. Usein lettuja ajatellessa tulee mieleen käryävä pannu ja litra voita/öljyä savuamassa. Mutta jos omistaa kunnon teflon-pannun, ja purkin 1kcal sprayta, muuttuvat letutkin terveysherkuksi! 

Itse syön lettuja melkeinpä joka aamu. Niissä yhdistyvät niin kätevästi kaikki aamiaisen asiat; hiilarit, proteiini ja marjat. Vaihtoehtona olisi tehdä myös omeletti tai munakokkeli, ja puuro marjojen kanssa. Samat aineet molemmissa aamiaisissa.  Jotenkin letut kuitenkin tuovat jotain sellaista luksusta arkeen, vähän kuin olisi lauantai ja karkkipäivä joka päivä?! Syön herkkuja, mutta en kuitenkaan?! Ja lettujen paistaminen vie väkisinkin nostalgia-tripille lapsuuteen. Näin sitä aivoja huijataan ;)

Jakelen näitä erilaisia lettureseptivaihtoehtoja jatkossa, tässä nyt yksi super-perus-resepti joka toimii idoottivarmasti.

LETUT

0,5 dl ruisjauhoja (tai ruis puurohiutale jauhettuna)

0,5 dl kaurajauhoja (tai kaurahiutaleita jauhettuna)

2dl vettä 

And that's it. 

No joo voi siihen lisätä esim.

Leivinjauhe

Stevia (makeutta)

Vaniljaesanssi 

Kaneli

Sitten vaan keskilämmöllä paisto, ja päälle marjoja! Kaloreita tästä herkusta tulee (pelkät letut) noin 176kcal. Marjoissa on kaloreita n. 32kcal/100gr. Eli aika light-aamiainen, mutta niin makoisa!!

Perinteinen lettu yllä mainitulla ohjeella

Lisukkeena Alpron vanilal custard

Jugurttilettu tofu-ricotta-kerman kera

Perinteinen lettu

Vaniljapyörre

Jogurtti-ricotta lettu. Hän on kovin kaunis!

Niin täydellinen!

Vaalea lettu speltistä ja kaurasta

Lettu-taidetta

Tällä letulla oli eilen vähän rankka ilta, ja se näkyy

Omenalettu

Super-ohuet räiskäleet vaahterasiirapissa!

HELLO!

Omenalettu

Ja toinen niin TÄYDELLINEN! Kaikki tietää miten tyydyttävää on täydellisen letun tekeminen. Se pyöreys, pinnan rei'itys, täydellisesti pannun pohjasta irtoaminen.. 

Amerikkalaistyyppiset paksut pan cakes letut

Vikke uneksii letuista! Täytteenä varmaankin tuoretta kalaa ja hiiriä ;) yäk!