Törkiän hyvät gluteenittomat vappu-vohvelit!

Sain kuukausi sitten itselleni vohveliraudan! Sitä ihanuutta saikin metsästää, sillä Irlannissa niitä ei jostain syystä myydä missään. Ainoa vaihtoehto oli yhdestä kaupasta löytynyt ylihintainen mikkihiiren muotoisia Disney-vohveleita paistava special-rauta. Eli niinhän me sitten Suomesta lähetettiin mulle pätevä vohvelirauta, hinta peräti 14,90€. 

Vohveleita ei voi yleensä tehdä ihan samoilla resepteillä kuin lettuja, joten olen kiihkeästi etsiskellyt hyviä vohvelireseptejä. Vohveleiden rapsakkuus ja keveys on ollut vaikea tavoittaa, mutta nyt muutamien kokeilujen jälkeen onnistuin kehittelemään aika mahtavan reseptin. Näissä vohveleissa maistuu myös se ihana "voimaisuus", joka kuuluu vohveleihin! Ja kuitenkin ilman öljyä tai voita :)  Klara vappen!

RAAKA-AINEET

• 50 gr Kaurahiutaleita (jauhettuna)
• 15 gr Tapioca-jauhoja
• 20 gr Kookosjauhoja (tai jauhettuja kookos-lastuja)
• 1 tl Leivinjauhetta 
• 1 Kananmuna
• 2-2,5 dl Mantelimaitoa (tai muuta nestettä)
• Ripaus suolaa
• Ripaus steviaa (tai muuta makeutusta)

VALMISTUSOHJEET

1. Sekoita kuivat aineet keskenään
2. Lisää joukkoon kananmuna ja mantelimaito
3. Säännöstele maidon määrää sen mukaan miten paksua haluat taikinan olevan
4. Suihkauta kuumennettuun vohvelirautaan rasvaa, ja paista vohvelia kunnes se on pinnalta rapea