Terveelliset hampurilaiset

Aloitan ensimmäisen postauksen paleo-hengessä! Terveelliset purilaiset ovat jotain niin ihanaa ja nannaa että slurps vaan! Ja myös sitä sellaista makoisaa "arkiruokaa", joka pienellä tuunauksella muuttuu terveelliseksi ja ravitsevaksi. Usein "terveellisyys" on tosi pienistä valinnoista kiinni, ja pitää vaan vähän käyttää mielikuvitusta. Ja jättää ne prosessoidut mönjät kaupan hyllylle. Itse olen aika laiska, en jaksa ihan hulluna vääntää ja käyttää aikaa kaikenlaiseen pipertelyyn. Eli näissä mun resepteissä yhtenä ihan ehdottomuutena on, että ne ovat nopeita tehdä! Toivonkin että nämä omat ruokaisat keksintöni antavat vinkkejä muille kiireisille ihmisille :) 

Tein siis koko burgeri-höskän omin pikku kätösin alusta loppuun, sämpylöitä ja guacamolea myöten. Ja se on mun kaltaiselta kärsimättömältä tyypiltä aika paljon. Osittain ehkä halusin tehdä vaikutuksen poikaystävääni, joka on aika perinteinen “vanhanaikainen” mies.. Eli kaikenmaailman salaatit ja piperrykset eivät vakuuta häntä. Hänen käsityksenä hampurilaisesta on hesburgerin megamättö viidellä pihvillä ja kaikilla lisukkeilla :P. Ja siis että burgereita pystyisi tekemään kotona yhtä hyviä, ehkä jopa parempia?! No totta hemmetissä pystyy! Tälleen:

SÄMPYLÄT (tavalliset)

5dl spelttijauhoja
3dl ruisjauhoja
5dl vettä
1 pussi kuivahiivaa (jos haluaa, ei oo pakko). -> Itse en hiivasta perusta. Leivinjauhekin toimii!
Suolaa
Sokeria (vähän)

Seklaa aineet keskenään ja tee leivinpaperille sämppyjä. Paista n. 200c kunnes ovat kivan värisiä. n. 20-30min.

Ihanaa lihaa, hmmm!!

SÄMPYLÄT (gluteeniton)

1 kukkakaalin kerä

1dl mantelijauhoja
1 kananmuna TAI pari munanvalkuaista
Mausteita

Leikkaa kukkakaalista päät/kerät irti. Hakkaa pieneksi, ja laita astiassa mikroon minuutiksi. tämä pehmentää kukkakaalia ja se on helpompi käsitellä. Laita kaikki aineet blenderiin/tehosekoittimeen ja surruta mössöksi! Sitten vaan pihvit muotoonsa, ja paista joko uunissa tai pannulla. Uunissa menee kauemmin, 20-30min 200c uunista riippuen.

Kuvan kukkakaalisämpylä on hieman kärähtänyt, mutta maku oli hyvä

PIHVIT

Extra lean naudan jauhelihaa (95%)
Sipulia, pilkottuna ja kuullotettuna
Mausteita (suola, pippuri, valkopippuri, oregano, basilika, valkosipuli.. mielikuvitus vain rajana!)
Kananmuna TAI pari munanvalkuaista

Sekoita aineet keskenään, ja muotoile pihvit. Paista esim. grillissä, uunissa, tai pannulla. Itse käytän eri kätevää George Foreman-grilliä, joka tiristää kaiken ylimääräisen rasvan tuotteista pois. Olen ihan rakastunut siihen. Paistamiseen käytän 1kcal sprayta, jota ainakin täältä saa ihan marketeista

Grillinero George 

TÄYTTEET

Tomaatti (toimii myös grillattuna, nam)
Salaatti
Pinaatti
Kurkku
Punasipuli

Paistetut sipulirenkaat (Mun personal fave!)

Avokado (mössättynä, plus sitruunmehua, suola, pippuri, valkosipuli)
Feta-juusto (light)
Raejuusto
Ricotta
Basilika

.. Ja niin pois päin! Kerro jos mielestäsi unohdin jonkun asian listasta :)

Näitä kun ahtaa pari niin huhhuh!

Näillä paistuu kaikki

Todistusaineistoa: Poikaystävällekin maistui! Hän lisäili pakolliset majoneesit, ketsupit ja juustot, mutta antoi kyllä "home made healthy burgereille" muutoin täyden kympin! :)

Kukkakaaliversio

Lisää raakaa lihaa!

Burgeribaari. Kauhee nälkä tulee katsoessa tätä kuvaa!